tag:blogger.com,1999:blog-84383059379715277662024-02-22T12:11:10.677-08:00Bakery BcnAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/13005559677226130827noreply@blogger.comBlogger94125tag:blogger.com,1999:blog-8438305937971527766.post-11417291185398194832014-01-08T07:11:00.001-08:002014-01-08T07:22:23.024-08:00Roscón de Reyes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLSLTQxDDE54YHARFGHqD6la__Rqj5c1qKcxqPBkjUok4clHoRKftkVcmRS88jHGrBxu7HN8FA5-P9f_UZw9EiGDnaIKhV9_-iCPKRcJAfNrBTQS401SigMLcB50YxU7A7lXoQgqLR2VsI/s1600/481282_296206987149314_1980464547_n1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLSLTQxDDE54YHARFGHqD6la__Rqj5c1qKcxqPBkjUok4clHoRKftkVcmRS88jHGrBxu7HN8FA5-P9f_UZw9EiGDnaIKhV9_-iCPKRcJAfNrBTQS401SigMLcB50YxU7A7lXoQgqLR2VsI/s1600/481282_296206987149314_1980464547_n1.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
140 grs prefermento<br />
120 grs leche<br />
Canela en rama<br />
Piel de naranja y/o limón<br />
340 grs harina de fuerza<br />
70 grs azúcar<br />
15 grs levadura fresca de panadero<br />
2 huevos L<br />
60 grs mantequilla<br />
2 cucharaditas de ron<br />
2 cucharaditas de agua de azahar (en supermercados)<br />
Ralladura de limón<br />
Pizca de sal<br />
<br />
Para decorar:<br />
Huevo batido<br />
Almendras laminadas, fruta confitada, azúcar bolado<br />
<br />
INGREDIENTES PREFERMENTO:<br />
90 grs harina de fuerza<br />
50 grs leche semidesnatada o entera<br />
2 grs levadura fresca de panadero<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU3HkSi1YGTnRibkorQRLjE-KsoMpzwK8x1UsCwi5ECRi8Fylj9_N4mmX-Nq5j8mtm8sRXqcjoSEc722KNIf4yYITscYswjGlFKz1SucD5xDDDX8qUfkw0v0NDAPg4H3JmtYRCuchWW05n/s1600/1525106_417695585000453_1297370547_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU3HkSi1YGTnRibkorQRLjE-KsoMpzwK8x1UsCwi5ECRi8Fylj9_N4mmX-Nq5j8mtm8sRXqcjoSEc722KNIf4yYITscYswjGlFKz1SucD5xDDDX8qUfkw0v0NDAPg4H3JmtYRCuchWW05n/s1600/1525106_417695585000453_1297370547_n.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Mezclar los ingredientes del prefermento y dejar reposar 3 horas a temperatura ambiente o unas 10-12 horas en la nevera.<br />
<br />
Pasadas esas horas hervimos la leche, la canela en rama y la piel de los cítricos.<br />
Lo dejamos infusionar tapado durante unos 10 minutos. Destapar y dejar que se enfríe.<br />
Una vez frío añadimos el ron y el agua de azahar y lo colamos.<br />
En un bol grande mezclamos todos los ingredientes menos la mantequilla. El prefermento se añade cortado en trocitos.<br />
Amasamos según el método francés durante unos 5 minutos.<br />
Incorporamos la mantequilla cortada en trocitos y volvemos a amasar. Ahora costará más por la mantequilla pero poco a poco volverá a coger consistencia.<br />
Amasamos durante unos 10-15 minutos más hasta que tengamos una masa lisa y suave.<br />
Dejamos fermentar dentro de un bol con una pizca de aceite y tapado con un paño o papel de film.<br />
Deberá doblar el volumen (1 hora y 30 minutos aproximadamente).<br />
<br />
Cuando haya doblado el volumen echamos la masa en la superficie de trabajo y la boleamos (damos forma de bola) con una ligera presión para quitar el gas.<br />
Dejamos que se relaje unos 15 minutos.<br />
<br />
Para hacer el roscón hacemos un agujero con los dedos en el medio de la masa y poco a poco lo vamos haciendo más grande. Si vemos que cuesta, dejamos que la masa descanse unos 5 minutos y volvemos a estirarla.<br />
Meteremos la figurita y el haba por la parte de abajo envuelta en papel de aluminio.<br />
Se pincela con huevo y dejamos que vuelva a doblar el volumen (unos 60-90 minutos).<br />
Precalentamos el horno a 200ºC.<br />
Volvemos a pincelar el roscón con huevo y lo decoramos a nuestro gusto con la fruta, las almendras laminadas, el azúcar, etc..<br />
Lo horneamos durante unos 20-25 minutos. Si vemos que se dora mucho podemos cubrirlo con papel de aluminio.<br />
Dejar enfriar un par de horas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx1wcVAGfcXVQoawR5gxt4I7iKUvSVXI946WMVUyDOp4B7kJVfeWuSqvrRc7p0K3ZDK2wacgeQlMNC3s4f3S-KjQzsue8MTORgNnONc-diRcc48QIjFLpH6oC5xEITHGjvbVAZbdlB3RQD/s1600/1514496_417695591667119_2067369594_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx1wcVAGfcXVQoawR5gxt4I7iKUvSVXI946WMVUyDOp4B7kJVfeWuSqvrRc7p0K3ZDK2wacgeQlMNC3s4f3S-KjQzsue8MTORgNnONc-diRcc48QIjFLpH6oC5xEITHGjvbVAZbdlB3RQD/s1600/1514496_417695591667119_2067369594_n.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhE_Uxjaq_cQCtehxdPSrpIibssDg_1NtrE1aWJEWmDmJS5goyrmRGWpgO4N1kiKMvIU5Yez8anxa6Ubku4v5Wmgigl0n_pShuBNI8Mo9AcS56VU291PklzgBPhqlXymQJynQtTOXG3n0r/s1600/1555525_417695595000452_1464584450_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhE_Uxjaq_cQCtehxdPSrpIibssDg_1NtrE1aWJEWmDmJS5goyrmRGWpgO4N1kiKMvIU5Yez8anxa6Ubku4v5Wmgigl0n_pShuBNI8Mo9AcS56VU291PklzgBPhqlXymQJynQtTOXG3n0r/s1600/1555525_417695595000452_1464584450_n.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13005559677226130827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8438305937971527766.post-15740145658358761212013-12-26T05:24:00.002-08:002013-12-26T05:25:22.330-08:00Turrón de cocoINGREDIENTES:<br />
100 grs Almendra molida<br />
200 grs Azúcar glas<br />
100 grs Coco rayado<br />
1 Clara de huevo<br />
Obleas (opcional)<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mezclamos la almendra molida, el azúcar y el coco. Remover para que se mezcle bien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Montamos la clara de huevo un poco. No a punto de nieve, pero que esté un poco compacta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mejor montarla a mano, porque si la montamos con una batidora quizás no se monte bien al ser poca cantidad.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Añadimos parte de la clara a la almendra, el azúcar y el coco y mezclar bien. Añadir el resto de la clara.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Verter en un molde para turrón. Si queréis podéis poner una oblea.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Poner un papel de horno arriba de todo y poner peso encima. Dejar reposar unas 24h.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD-bwhioL6z9grZxmZEKQ5SS4Yvm7t97qgAgUqs70jHg8acceivMiZLGzSHT5LIyJilbFU8zXdM92IH_1Gxyga3w8_kAjQ3Nig2bllqWFSyELI5pdfw_pdvFLXvL9pbLTnlwp50gC_wgzb/s1600/IMG_20131226_123153.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD-bwhioL6z9grZxmZEKQ5SS4Yvm7t97qgAgUqs70jHg8acceivMiZLGzSHT5LIyJilbFU8zXdM92IH_1Gxyga3w8_kAjQ3Nig2bllqWFSyELI5pdfw_pdvFLXvL9pbLTnlwp50gC_wgzb/s320/IMG_20131226_123153.jpg" width="240" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13005559677226130827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8438305937971527766.post-69139279084784995682013-11-29T07:09:00.001-08:002013-11-29T07:09:21.289-08:00Turrón de chocolate con arroz inflado tipo "Suchard"INGREDIENTES:<br />
<br />
125 grs chocolate con leche<br />
150 grs chocolate negro<br />
50 grs manteca de cerdo<br />
40 grs arroz inflado con chocolate<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj68w4RBjnmKmS7lvX0mVPFi6EtFpUyyj6uuN7Fn0oVJZFPbzLY52BWMzPi341QA4ZEcdvGkrwCV4I5QBmJLZhDRKlOi4z__vKlM6U24wWeZPFd4aY3uLZCeIDvMObUN28u1PvzAcXAcFzC/s1600/1466306_546729272078285_2029237274_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj68w4RBjnmKmS7lvX0mVPFi6EtFpUyyj6uuN7Fn0oVJZFPbzLY52BWMzPi341QA4ZEcdvGkrwCV4I5QBmJLZhDRKlOi4z__vKlM6U24wWeZPFd4aY3uLZCeIDvMObUN28u1PvzAcXAcFzC/s320/1466306_546729272078285_2029237274_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;">
Deshacer al baño María los dos chocolates.</div>
<div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;">
Cuando estén deshechos añadir la manteca de cacao y deshacerla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;">
Retirar el recipiente del fuego y añadir el arroz inflado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;">
Mezclamos bien y lo vertemos en el molde.</div>
<div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;">
Dejar enfriar mínimo 3 horas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; line-height: normal;">
Si no tenéis molde de turrón podéis usar o un cartón de leche recortado o un molde de usar y tirar.</div>
</div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13005559677226130827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8438305937971527766.post-52103439902883486642013-11-28T00:15:00.001-08:002013-11-29T06:55:12.387-08:00Turrón de chocolate con almendrasYa está aquí la Navidad y con ella los turrones, polvorones y demás.. >:D<br />
Por eso hoy os traemos esta receta de turrón de chocolate con almendras. Es muy sencilla y queda buenísimo!<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
125 grs chocolate con leche<br />
125 grs chocolate negro<br />
100 grs almendras crudas<br />
50 grs manteca de cerdo<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig-fLJkfEUoFCNPz1kIMZJ8SBigvu1EM39CrfNpgNJbRUBxgHbrKsVhAesIDoBNbF2cNFISKmKWxAjRiWYhAPVLy4U-GKAOtB5yDJ-h7c5v5E5TKXOm6vATFgIWFQrblNd1AQ47xIepjWf/s1600/IMG_20131128_091012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig-fLJkfEUoFCNPz1kIMZJ8SBigvu1EM39CrfNpgNJbRUBxgHbrKsVhAesIDoBNbF2cNFISKmKWxAjRiWYhAPVLy4U-GKAOtB5yDJ-h7c5v5E5TKXOm6vATFgIWFQrblNd1AQ47xIepjWf/s320/IMG_20131128_091012.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Deshacer al baño María los dos chocolates.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cuando estén deshechos añadir la manteca de cacao y deshacerla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Retirar el recipiente del fuego y añadir las almendras.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mezclamos bien y la vertemos en el molde.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Si no tenéis molde de turrón podéis usar o un cartón de leche recortado o un molde de usar y tirar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Las almendras quedan más buenas si las tostáis un poquito.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dejar enfriar en la nevera mínimo unas 3 horas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ya veréis que cosa más rica! >:D</div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13005559677226130827noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8438305937971527766.post-73395338679057324522013-11-22T07:19:00.001-08:002013-11-22T07:19:38.534-08:00Sorteo caja de galletasHola amig@s! En BakeryBcn estamos de sorteo!<br />
¿Quieres ganar una deliciosa y bonita caja de galletas como ésta?<br />
<br />
Para optar al premio hay que seguir estos requisitos:<br />
<br />
- Ser seguidor de BakeryBcn en Facebook.<br />
<br />
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<br />
- Dejar un comentario en esta entrada del blog explicando por qué quieres ganar las galletas:<br /><br /><a href="http://esosratitosenlacocina.blogspot.com.es/2013/11/galletas-wolala.html" rel="nofollow nofollow" style="color: #3b5998; cursor: pointer; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-decoration: none;" target="_blank">http://esosratitosenlacocina.blogspot.com.es/2013/11/galletas-wolala.html</a><br />
<br />
El sorteo se ralizará el 9 de diciembre.<br />
<br />
¡Mucha suerte a tod@s! >:D<br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: small; line-height: normal;"><br /></span></span>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMs5dnb4-mz-SF8vNrMfOyolAb1js-ZDB9VJGL-FWjhyo7gyNFyrnpszJciKUzYnol1ciiHTwSG1z6DdEtHLy8uBdbUEyJ0_OG7zO71ZcafMqoorfKyC8rRqaCpxV7NfvO_sdqRh6KrHIp/s1600/IMG_20131122_033225.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMs5dnb4-mz-SF8vNrMfOyolAb1js-ZDB9VJGL-FWjhyo7gyNFyrnpszJciKUzYnol1ciiHTwSG1z6DdEtHLy8uBdbUEyJ0_OG7zO71ZcafMqoorfKyC8rRqaCpxV7NfvO_sdqRh6KrHIp/s320/IMG_20131122_033225.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFl8BJqUikJvIeVBcx7EYdqrArlw2fVY85hdr5VRqiivNKyDySzTJtzNs_-8VEr5aoPdXfOULYBkXo9RHDgMnj8ag3yrIFEJyrpDui5gbsF6HUAOI5LBjhcb5WcllWBO-ZRZSR9F5yXoYh/s1600/IMG_20131122_033252.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFl8BJqUikJvIeVBcx7EYdqrArlw2fVY85hdr5VRqiivNKyDySzTJtzNs_-8VEr5aoPdXfOULYBkXo9RHDgMnj8ag3yrIFEJyrpDui5gbsF6HUAOI5LBjhcb5WcllWBO-ZRZSR9F5yXoYh/s320/IMG_20131122_033252.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR1s2vNgL6iREp7sCy6OEL0tLSh36dDvvToxcICq2ZdGQm9SoxP4z6eO4yhfk4KszEyyFuUhXEXhegvR1azoHyZK8RMSrQLx02E9S9nnvezTLS0Z-BmAJ8_AQpXig-K1ggwQDCqw6SOA53/s1600/IMG_20131122_033322.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR1s2vNgL6iREp7sCy6OEL0tLSh36dDvvToxcICq2ZdGQm9SoxP4z6eO4yhfk4KszEyyFuUhXEXhegvR1azoHyZK8RMSrQLx02E9S9nnvezTLS0Z-BmAJ8_AQpXig-K1ggwQDCqw6SOA53/s320/IMG_20131122_033322.jpg" width="320" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13005559677226130827noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8438305937971527766.post-54873200600333247442013-11-22T07:08:00.001-08:002013-11-22T07:08:16.236-08:00Galletas Wolala<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
El verano pasado en Barcelona se inauguraron las tiendas Wolala, y BakeryBcn fue la encargada de hacer un catering de galletas. Fueron todo un éxito y no quedó ni una! >:D</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-SEXCvzUH8rOVgAjoXXSl6WU_iInO-5bwx5UWwdJnomn46zUu0dB4QcGWT7yFEm8oQ2vYGP9ZugNkuuyP1ZIKuw0QjsRxt5BUJxsCLy5fgPsxA1sIDwS0NVg0IJ7W8k91UCSROGBs5_CA/s1600/1185935_520251341391537_1268642862_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"> <img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-SEXCvzUH8rOVgAjoXXSl6WU_iInO-5bwx5UWwdJnomn46zUu0dB4QcGWT7yFEm8oQ2vYGP9ZugNkuuyP1ZIKuw0QjsRxt5BUJxsCLy5fgPsxA1sIDwS0NVg0IJ7W8k91UCSROGBs5_CA/s320/1185935_520251341391537_1268642862_n.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOPlvSC5NZ_W0GxAdFyW7V_g1TMmQGfVJ0uXS6zj9mx3I-7HL3s4FYhJ-1plS_pKHdT-joHLjolIlyawSKr4fZ1Y3dfKdYA2l4JMXZSMlLkVxuFM5viJy5uFNJxxALJIx0zsLrAHW1JruE/s1600/1395793_551616361588368_830789949_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOPlvSC5NZ_W0GxAdFyW7V_g1TMmQGfVJ0uXS6zj9mx3I-7HL3s4FYhJ-1plS_pKHdT-joHLjolIlyawSKr4fZ1Y3dfKdYA2l4JMXZSMlLkVxuFM5viJy5uFNJxxALJIx0zsLrAHW1JruE/s320/1395793_551616361588368_830789949_n.jpg" width="320" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-SEXCvzUH8rOVgAjoXXSl6WU_iInO-5bwx5UWwdJnomn46zUu0dB4QcGWT7yFEm8oQ2vYGP9ZugNkuuyP1ZIKuw0QjsRxt5BUJxsCLy5fgPsxA1sIDwS0NVg0IJ7W8k91UCSROGBs5_CA/s1600/1185935_520251341391537_1268642862_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><br /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-SEXCvzUH8rOVgAjoXXSl6WU_iInO-5bwx5UWwdJnomn46zUu0dB4QcGWT7yFEm8oQ2vYGP9ZugNkuuyP1ZIKuw0QjsRxt5BUJxsCLy5fgPsxA1sIDwS0NVg0IJ7W8k91UCSROGBs5_CA/s1600/1185935_520251341391537_1268642862_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">Aquí tenéis la receta para que podáis hacerlas en casa:</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">INGREDIENTES:</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">280 grs de harina de trigo</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">225 grs de mantequilla</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">140 grs de azúcar lustre</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">2 cucharaditas de extracto de vainilla</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">1 pizca de sal</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">1 yema de huevo ligeramente batida</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: Courier New, Courier, FreeMono, monospace; font-size: x-small;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">Engrasar ligeramente una bandeja para el horno.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">Tamizar la harina en un cuenco grande, añadir la mantequilla y trabajar con los dedos hasta obtener una consistencia de pan rallado.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">Agregar el azúcar lustre, la yema de huevo y el extracto de vainilla, y amasar con las manos hasta obtener una pasta firme.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">Extender la pasta con el rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de unos 4-5 mm. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">Meterla en la nevera durante unos 45 minutos para que se endurezca.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">Precalentar el horno a 180ºC.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">Con cortapastas de la forma deseada ir recortando las galletas y po</span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">nerlas en la bandeja ya preparada con un papel de horno. Cocerlas durante unos 15 minutos, hasta que se doren un poco por los bordes.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">Dejar las galletas sobre una rejilla metálica para que se enfríen por completo.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13005559677226130827noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8438305937971527766.post-24009078345217446492013-11-18T08:21:00.002-08:002013-12-17T08:00:21.423-08:00Cupcakes para Camomilla Milano BarcelonaINGREDIENTES PARA 12 UNIDADES:<br />
<br />
200 grs harina<br />
115 grs mantequilla<br />
220 grs azúcar<br />
3 huevos<br />
1 cucharadita y 1/2 de levadura química<br />
120 ml leche<br />
1 cucharadita extracto de vainilla<br />
<br />
<br />
FROSTING:<br />
<br />
250 grs mantequilla<br />
325 azúcar glas<br />
1 cucharadita extracto de vainilla<br />
2-3 cucharadas de leche<br />
colorante en pasta o polvo (opcional)<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9Va8obrmX7odySTtLPb31N4SKkb1KZsHPegknzyHqB4kOPe3TrTgNO2npDIOUSxlR_Xlaa7Tlq7LPN0EfsB63WBSF8WIz8PnE3fhJlMD1Z7VntT8OnvGbSYJXeN979SsNoq3qKuC3GqvL/s1600/2539_399497110153634_873414583_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9Va8obrmX7odySTtLPb31N4SKkb1KZsHPegknzyHqB4kOPe3TrTgNO2npDIOUSxlR_Xlaa7Tlq7LPN0EfsB63WBSF8WIz8PnE3fhJlMD1Z7VntT8OnvGbSYJXeN979SsNoq3qKuC3GqvL/s320/2539_399497110153634_873414583_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHLC0mczhXGXrCckST2JuTOJN0Gib2YOgjOPJvz8tfc8vmHGRMR5TEO6rAdGbYY6Tl-tKXN1n9u6PDvIjJtyffCZFSiLiqDl24pRkTJWQYV3pcb-X8HypWmRF3fBuv8ZtI89MkuErwTK-X/s1600/578114_399491300154215_569567547_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHLC0mczhXGXrCckST2JuTOJN0Gib2YOgjOPJvz8tfc8vmHGRMR5TEO6rAdGbYY6Tl-tKXN1n9u6PDvIjJtyffCZFSiLiqDl24pRkTJWQYV3pcb-X8HypWmRF3fBuv8ZtI89MkuErwTK-X/s320/578114_399491300154215_569567547_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4DqnBh19Z6lqFb5KS4rI_eHDcV9SSR_rBCZxQO6kPijv7enTgigD5Yu7ksQstVKIN7VIPMicOiqNaiaihRgVsotf2VaiPhQ3tOCyBNI0GcD5jVF04hIB8vB4POEEcFX9hVno5gx-CYGya/s1600/1391877_399503440153001_688688050_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4DqnBh19Z6lqFb5KS4rI_eHDcV9SSR_rBCZxQO6kPijv7enTgigD5Yu7ksQstVKIN7VIPMicOiqNaiaihRgVsotf2VaiPhQ3tOCyBNI0GcD5jVF04hIB8vB4POEEcFX9hVno5gx-CYGya/s320/1391877_399503440153001_688688050_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Para los bizcochos:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Precalentar el horno a 180ºC.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tamizar la harina con la levadura.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que estén bien mezclados.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Añadir los huevos de uno en uno (también a temperatura ambiente).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Incorporar el extracto de vainilla y la mitad de la harina.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Añadir la leche (a temperatura ambiente) y a continuación el resto de la harina.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Verter la mezcla en cápsulas de magdalena hasta un 2/3 de su capacidad.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hornear durante unos 20-22 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo éste salga limpio.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dejarlos enfriar antes de decorarlos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Para el frosting:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Batir la mantequilla con el azúcar en una batidora eléctrica durante unos 2 minutos.<br />
Añadir el extracto de vainilla, las 2-3 cucharadas de leche y el colorante en pasta si se da el caso.<br />
Batir durante unos 7 minutos a velocidad media.<br />
Meter la mezcla en una manga pastelera y decorar los cupcakes al gusto.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrxJGJ3GcYI7fu6nXg-gAMapobx6gNfiHtumpqQvmrpJk849mUbbYVL4OxLd5nnOT9YThdbC3ufK-OkDg_zqBe94g2tiRNBqHfY5mJgRaA7_kzBW3If3BkrOrZ1iGsXmJ1AkT6bJ9_bXyj/s1600/1452033_399497100153635_1306498519_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrxJGJ3GcYI7fu6nXg-gAMapobx6gNfiHtumpqQvmrpJk849mUbbYVL4OxLd5nnOT9YThdbC3ufK-OkDg_zqBe94g2tiRNBqHfY5mJgRaA7_kzBW3If3BkrOrZ1iGsXmJ1AkT6bJ9_bXyj/s320/1452033_399497100153635_1306498519_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioQpzucckLGvOvGDdYC74p950hLCnoxVEi8-k305ozl_qU2hCPqEIhuSSZle9FwCJeNd4D5x9m8BdT4Z8T2QsfjwKZzi2AmX8FlK_cNumGyjmqK9PXZMWaosPY8Ru_ZxrBVYtNtvV4tNI_/s1600/558663_401572966612715_1023567410_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioQpzucckLGvOvGDdYC74p950hLCnoxVEi8-k305ozl_qU2hCPqEIhuSSZle9FwCJeNd4D5x9m8BdT4Z8T2QsfjwKZzi2AmX8FlK_cNumGyjmqK9PXZMWaosPY8Ru_ZxrBVYtNtvV4tNI_/s320/558663_401572966612715_1023567410_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWeULOtNSGQoRAgQ_5z17DlyYM70JJ0Vg8nQvZaltXYj2TUyPNfIrHhAdxIpmY1BS2qR9LPEgRQY37khFh81Vk9e45BSxc7x4EMNP99lpqHE4rurWTLNaWkQbpHT_YBTzl94Y8Ir5gFO80/s1600/1460192_401572879946057_1819163265_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWeULOtNSGQoRAgQ_5z17DlyYM70JJ0Vg8nQvZaltXYj2TUyPNfIrHhAdxIpmY1BS2qR9LPEgRQY37khFh81Vk9e45BSxc7x4EMNP99lpqHE4rurWTLNaWkQbpHT_YBTzl94Y8Ir5gFO80/s320/1460192_401572879946057_1819163265_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13005559677226130827noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8438305937971527766.post-42164925450246287882013-11-07T06:22:00.002-08:002013-11-07T06:22:49.239-08:00Pan de Triticum turgidum (Kamut) en cocotteINGREDIENTES:<br />
<br />
250 grs harina de Triticum turgidum<br />
50 grs harina de trigo<br />
165-180 grs agua (dependerá de la absorción de la harina que usemos)<br />
6 grs levadura fresca<br />
6 grs sal<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw7PJquj55LHlHwg5rkXQdGDNhRP8Qg3_5qYGR_6lxNNSP2HUn22jAF7ThuJJFlT4Nbjw4Cq29-jmtBdci5lRnRT7XoilQ3ZyZr63qF5LNJPySmzKNKG9auIc3Om24b5j2m8HIYJ8mU06F/s1600/IMG_20131107_025725.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw7PJquj55LHlHwg5rkXQdGDNhRP8Qg3_5qYGR_6lxNNSP2HUn22jAF7ThuJJFlT4Nbjw4Cq29-jmtBdci5lRnRT7XoilQ3ZyZr63qF5LNJPySmzKNKG9auIc3Om24b5j2m8HIYJ8mU06F/s320/IMG_20131107_025725.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar dentro de un bol tapado con un paño durante 30 minutos.<br />
<br />
Amasar durante unos 10 minutos (<a href="http://www.youtube.com/watch?v=apR9Id7gjG8" target="_blank">amasado francés</a>) hasta que quede una masa fina y elástica.<br />
<br />
Meter la masa en un bol grande ligeramente engrasado con aceite y cubrirlo con film.<br />
Dejar reposar 30 minutos a temperatura ambiente (por ejemplo en el horno).<br />
Pasados los 30 minutos hacer un <a href="http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=kN1fpqlSleE#at=77" target="_blank">plegado doble</a> dentro del mismo bol.<br />
Dejar reposar otros 30 minutos más y volver a hacer un plegado doble.<br />
La dejamos levar 30 minutos más.<br />
Tiramos la masa encima de la mesa ligeramente enharinada y la <a href="https://www.youtube.com/watch?v=xZpeTA3EJ9s" target="_blank">boleamos</a>. La dejamos reposar unos 5 minutos y la volvemos a bolear para que quede bien apretada.<br />
Poner un papel de horno en la base de nuestra cocotte.<br />
Hacer un corte en el centro del pan y meterlo en la cazuela. Ponerle la tapa y meterla en el horno encima de una rejilla en la parte más baja.<br />
No es necesario precalentar éste antes... así el pan irá subiendo poco a poco.<br />
Encender el horno a 225ºC y hornear durante 20-25 minutos. Pasado este tiempo quitar la tapa de la cazuela con mucho cuidado de no quemarnos.<br />
Hornear 12 minutos más. Si vemos que el pan se hace mucho por arriba, podemos taparlo con papel de aluminio.<br />
Sacar el pan de la olla y colocarlo sobre la rejilla para que termine de hacerse durante unos 7 minutos.<br />
Apagar el horno y abrir la puerta de éste durante unos 5 minutos.<br />
Sacar el pan y dejarlo enfriar encima de una rejilla durante unas 2 horas.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13005559677226130827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8438305937971527766.post-91379113188067003562013-10-29T08:04:00.000-07:002013-10-29T08:04:59.861-07:00Tarta de kiwi y mielHoy para desayunar tenemos esta riquísima tarta de kiwi y miel. Está para chuparse los dedos!<br />
Esta tarta es muy fácil si usamos masa brisa y crema pastelera comerciales. En nuestro caso la crema era casera pero la teníamos congelada de otra ocasión que nos sobró de hacer otra receta.<br />
La cantidad de kiwi va a gustos. Nosotros usamos sólo dos kiwis para no saturar la tarta.<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
1 paquete de masa brisa<br />
crema pastelera (mirar la receta de la Coca de San Juan con crema pastelera)<br />
2 kiwis<br />
miel<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoHv2nyMRqfXJJn3IhyphenhyphenrlnafIUz42ncMc4kocyKAx5gebGksV6ewOFPP8KBeJrIa_Nf9sEJxmfYo7YPO11Nw_6xMZJCWQdQr29Eakebk6RWctB5Bno-QLAXS1E3Z4Rjo-d8EBACjbDkfZJ/s1600/DSCN5478.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoHv2nyMRqfXJJn3IhyphenhyphenrlnafIUz42ncMc4kocyKAx5gebGksV6ewOFPP8KBeJrIa_Nf9sEJxmfYo7YPO11Nw_6xMZJCWQdQr29Eakebk6RWctB5Bno-QLAXS1E3Z4Rjo-d8EBACjbDkfZJ/s320/DSCN5478.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Lo primero que hay que hacer es hornear la masa brisa. Para hacerlo la pondremos sobre un molde de tartas bien estirada y la pincharemos unas cuantas veces con un tenedor para que no se infle.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La horneamos según indicaciones del paquete, pero suele ser unos 35 minutos a 180ºC.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
A continuación, vertemos por encima la crema pastelera y el kiwi en rodajas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Echamos por encima la miel realizando filigranas para que quede más vistosa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Metemos la tarta en la nevera durante un par de horas, y lista para comer!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHFZm2Cs3RO1Sjj5pFabl0BA3enVRpjf14GQqmxHIJ9nRgDgcB0XKod0lqIlGP5UKewYjgBDEuol_4otiR7dIqQwy8E_oZB9q8Jm4CcgSE6Xb5CVm8Yn51zFb5qBFYnIDsSjAZkHXOVSyQ/s1600/DSCN5483.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHFZm2Cs3RO1Sjj5pFabl0BA3enVRpjf14GQqmxHIJ9nRgDgcB0XKod0lqIlGP5UKewYjgBDEuol_4otiR7dIqQwy8E_oZB9q8Jm4CcgSE6Xb5CVm8Yn51zFb5qBFYnIDsSjAZkHXOVSyQ/s320/DSCN5483.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13005559677226130827noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8438305937971527766.post-48718170862233788842013-10-29T07:57:00.000-07:002013-10-29T08:18:59.258-07:00Galletas de coco y mermelada de frambuesaINGREDIENTES:<br />
110 grs de mantequilla reblandecida<br />
70 grs de azúcar<br />
14a grs de harina de trigo tamizada<br />
un pellizco de sal<br />
50 grs de coco rallado<br />
1 yema de huevo<br />
mermelada de frambuesa (o de la que tengas)<br />
2 cucharadas de brandy (u otro licor)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIMELEPEcIhOCU61ZcriaXDm609vEA2O2OUiJm93PxO1n_y_KIeqV_LlZM2skTtQyiKK4auJfC_E8YK_byKrMLqyQ8ECuMBVgu7gYyAyQLemZ6R3OQNtEq58-5BDC4cyDXGVqXgnDvmWI9/s1600/DSCN5375.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIMELEPEcIhOCU61ZcriaXDm609vEA2O2OUiJm93PxO1n_y_KIeqV_LlZM2skTtQyiKK4auJfC_E8YK_byKrMLqyQ8ECuMBVgu7gYyAyQLemZ6R3OQNtEq58-5BDC4cyDXGVqXgnDvmWI9/s320/DSCN5375.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Precalentar el horno a 190ºC y forrar la bandeja con papel de hornear.<br />
Poner la mantequilla y el azúcar en un bol y mezclar bien.<br />
Incorporar removiendo la yema de huevo, dos cucharadas de brandy y remover.<br />
Añadir la harina, la sal y el coco.<br />
Mezclar todo bien procurando que no queden grumos.<br />
Tomar porciones de la masa con una cuchara y colocarlas en la bandeja del horno un poco distanciadas entre ellas.<br />
Hacer un hueco en el centro de cada galleta y rellenarlo con la mermelada.<br />
Hornear las galletas entre 10 y 15 minutos, o hasta que estén doradas.<br />
Dejar enfriar en la bandeja de horno.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVPtaEMYCNcn4zi9bzziOw-p4vS_Rg2NA5MRs4yxEiHHwVbzmn4zm6MpSej_O8AZMMC2IWqg22QOPTLmk3Dh8hC7aocPXnAs2pjxPyTZmJv129wSPqiaVItywVTWQquczi6EOTpApi46Ru/s1600/DSCN5385.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVPtaEMYCNcn4zi9bzziOw-p4vS_Rg2NA5MRs4yxEiHHwVbzmn4zm6MpSej_O8AZMMC2IWqg22QOPTLmk3Dh8hC7aocPXnAs2pjxPyTZmJv129wSPqiaVItywVTWQquczi6EOTpApi46Ru/s320/DSCN5385.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13005559677226130827noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8438305937971527766.post-36814490288685516342013-10-29T07:35:00.000-07:002013-10-29T08:12:12.801-07:00Pan de cervezaINGREDIENTES:<br />
450 grs de harina de trigo tamizada<br />
1 sobre de levadura química (estilo Royal)<br />
1 c de café de sal<br />
33 cl de cerveza rubia<br />
1 c de café de miel<br />
15 grs de mantequilla para el molde<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7YpZwGA8UgvKxAu185-q1t3HRO40JOwWLIuB9DwNd6Yq4ckX6y1ud6Q7UiZSaKL-Avd78kZ9sC9WEG4Lq_R-MbdmXbqcma0hTohp6OLImokYuT_ySG-u1CE_qfmnXmHbPVwoyXznBovQ2/s1600/DSCN4985.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7YpZwGA8UgvKxAu185-q1t3HRO40JOwWLIuB9DwNd6Yq4ckX6y1ud6Q7UiZSaKL-Avd78kZ9sC9WEG4Lq_R-MbdmXbqcma0hTohp6OLImokYuT_ySG-u1CE_qfmnXmHbPVwoyXznBovQ2/s320/DSCN4985.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Precalentar el horno a 180ºC.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Preparar todos los ingredientes para tenerlos a mano cuando se requiera.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En un gran recipiente poner la harina, la levadura y la sal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mezclar todos los ingredientes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Añadir la miel y la cerveza.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Amasar durante 10 minutos para obtener una masa espesa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Esta masa no necesita tiempo de reposo o de fermentación.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Untar con mantequilla el molde cake e introducir la masa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hornear durante unos 45 minutos, supervisando el final de la cocción.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
El pan debe estar dorado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cortar el pan con la hoja de un cuchillo: saldrá seco y limpio cuando esté listo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13005559677226130827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8438305937971527766.post-11922434979765098842013-10-29T06:35:00.002-07:002013-10-29T08:24:30.747-07:00Tartaletas de manzana con hojaldreINGREDIENTES:<br />
1 lámina de hojaldre<br />
2-3 manzanas<br />
mermelada del sabor que queramos<br />
azúcar para espolvorear<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJRJa0K-C9C-NoxkHX9DqA-suQCSWZZgkXOA1H9qFKqEx_COJQgO3RdO4VU_Atyw9DcblNAJ1fzYH9CGyM-qoTm4kqRIF1GOqoVo4HGiOZYMMvYQ837W9bXuQk4PllgsBbrKMvr11fRDcC/s1600/1378894_393765734060105_1167524204_n+(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJRJa0K-C9C-NoxkHX9DqA-suQCSWZZgkXOA1H9qFKqEx_COJQgO3RdO4VU_Atyw9DcblNAJ1fzYH9CGyM-qoTm4kqRIF1GOqoVo4HGiOZYMMvYQ837W9bXuQk4PllgsBbrKMvr11fRDcC/s320/1378894_393765734060105_1167524204_n+(1).jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Precalentar el horno a 190ºC.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Estirar la lámina de hojaldre y recortar redondeles con un vaso o un cortapastas. Colocarlas sobre un papel sulfurizado en la bandeja del horno y pincharlas con un tenedor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pincelarlas con la mermelada y colocar trocitos de manzana finitos por toda la superficie.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Espolvorar un poco de azúcar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hornear durante unos 20 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mientras se acaban de hacer, poner un poco de mermelada en un cazo y calentarla hasta que quede líquida.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En cuanto las tartaletas salgan del horno se pintan con la mermelada que hemos calentado.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13005559677226130827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8438305937971527766.post-9791234082707232352013-10-19T08:06:00.000-07:002013-10-29T07:49:43.882-07:00Galletas de mantequilla con mermelada de fresaINGREDIENTES para unas 30:<br />
280 grs harina de trigo<br />
225 grs mantequilla ablandada<br />
140 grs azúcar<br />
1 yema de huevo ligeramente batida<br />
2 cucharaditas extracto de vainilla<br />
pizca de sal<br />
Mermelada de fresa<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUFpR9kUNquR3P5tLeR9MXxuPkkLjbdhdO2h2KUs9CEPHeRvT8uwXA01AT35iZHuzJ7cMVy6asK0W_iWkvKwRcRNpjRBN8c1b8n4HAJh5zj_ZD7DZGYGv5Drz8kaUZpswMLfM8-9VsDL_h/s1600/1383018_393765627393449_294875283_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUFpR9kUNquR3P5tLeR9MXxuPkkLjbdhdO2h2KUs9CEPHeRvT8uwXA01AT35iZHuzJ7cMVy6asK0W_iWkvKwRcRNpjRBN8c1b8n4HAJh5zj_ZD7DZGYGv5Drz8kaUZpswMLfM8-9VsDL_h/s320/1383018_393765627393449_294875283_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar y se mezclan bien con una cuchara de madera.<br />
Incorporamos la yema y el extracto de vainilla y mezclamos bien.<br />
Tamizamos la harina y la añadimos a la mezcla junto con la sal. Mezclar todo bien.<br />
Hacer una bola con la masa, envolverla en film y dejarla reposar en la nevera unos 35-45 minutos.<br />
<br />
Precalentar el horno a 190ºC y forrar una bandeja con papel sulfurizado (de horno)<br />
Desenvolver la masa y extenderla entre dos hojas de papel sulfurizado.<br />
Con un cortapastas ir recortando las galletas (para no liaros primero hacer las que van enteras y luego las que llevan el recorte en el centro) colocándolas en la bandeja de horno dejando distancia entre ellas para que no se peguen.<br />
Hornear las galletas entre 10 y 15 minutos o hasta que el borde empiece a coger color.<br />
Dejar enfriar en una rejilla.<br />
<br />
Cuando estén completamente frías se coge una galleta que esté completa y se unta con mermelada de fresa.<br />
Encima se coloca una galleta con recorte. Y listas! Buenísimas! >;)Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13005559677226130827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8438305937971527766.post-15690491134825927312013-10-19T07:48:00.001-07:002013-10-19T07:48:49.554-07:00Magdalenas de chocolate esponjosasINGREDIENTES para unas 40:<br />
480 gr harina<br />
600 azúcar<br />
6 cucharaditas de levadura química<br />
4 huevos grandes<br />
200 gr cacao en polvo (no sucedáneos..)<br />
240 ml aceite de oliva suave<br />
300 ml leche<br />
300 ml agua<br />
4 cucharaditas de extracto de vainilla<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGXfKrZ9EoDkmpHlCkdpL9bL-I6VqZL0qSYjEaSASci5baAJu8C3CR3r9Rgz9IGRnE-ie6zl8905RrzFgbr9pYLGBS7sbhtBlrfiHm5Rq2NGufvDIeijeHKA0E7gFTuZoK3QaW-djkepA2/s1600/1383594_393382030765142_1357117092_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGXfKrZ9EoDkmpHlCkdpL9bL-I6VqZL0qSYjEaSASci5baAJu8C3CR3r9Rgz9IGRnE-ie6zl8905RrzFgbr9pYLGBS7sbhtBlrfiHm5Rq2NGufvDIeijeHKA0E7gFTuZoK3QaW-djkepA2/s320/1383594_393382030765142_1357117092_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 19px;">
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Precalentar el horno a 180ºC.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 19px;">
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Tamizar la harina, el cacao y la levadura y reservar.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 19px;">
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Batir el aceite, el azúcar y los huevos hasta que estén bien espumosos.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 19px;">
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Añadir la harina, la levadura y el cacao poco a poco.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 19px;">
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Cuando estén bien mezcladas incorporamos la leche y la vainilla.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 19px;">
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Hervimos el agua, la añadimos a la mezcla y batimos todo nuevamente.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 19px;">
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #444444; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 14px; line-height: 19px;">
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Repartimos la mezcla en los moldes de magdalena dejando un poco más de un dedo sin rellenar y horneamos durante unos 20-25 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13005559677226130827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8438305937971527766.post-28339358000089325262013-10-11T08:38:00.001-07:002013-10-29T08:27:44.038-07:00Muffins de pimientosINGREDIENTES (12 UNIDADES):<br />
400 grs pimientos (rojo, amarillo y verde)<br />
100 grs harina de trigo<br />
150 grs harina de maíz<br />
150 grs queso rallado<br />
60 ml aceite de oliva<br />
300 ml leche<br />
Sal<br />
Pimienta negra<br />
Pimentón dulce<br />
2 1/2 cucharaditas levadura química tipo Royal<br />
1/2 cucharadita bicarbonato sódico<br />
1 huevo<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLRWTYP1eQP6YICmK3SQbfvnXsyTosiBKkirG7ltopei13HbdvnK4rTh43zrCa-5WxLRo8J5j6_4qLcQDrUl95ZFJ1oQ70khlrkF9HmCu4DKdOMiYbHqNip2aSAerItpLNraoK6AKT7KX5/s1600/537277_390237584412920_2086671363_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLRWTYP1eQP6YICmK3SQbfvnXsyTosiBKkirG7ltopei13HbdvnK4rTh43zrCa-5WxLRo8J5j6_4qLcQDrUl95ZFJ1oQ70khlrkF9HmCu4DKdOMiYbHqNip2aSAerItpLNraoK6AKT7KX5/s320/537277_390237584412920_2086671363_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Precalentar el horno a 180º.<br />
Untar con mantequilla o aceite moldes para muffins o magdalenas.<br />
Lavar los pimientos, cortarlos por la mitad, quitarles las semillas y cortarlos en dados.<br />
Mezclar las harinas con el queso, la sal, la pimienta, la levadura y el bicarbonato sódico.<br />
Incorporar los dados de pimiento.<br />
Batir el huevo y añadir el aceite y la leche. Mezclar bien.<br />
Añadir la mezcla de harina y remover brevemente.<br />
Distribuir la masa en los moldes con ayuda de dos cucharas.<br />
Cocer los muffins en el nivel medio del horno de 20 a 25 minutos.<br />
Sacar del horno y dejarlos reposar unos 5 minutos antes de desmoldarlos.<br />
Servirlos calientes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHRfJFnzONBD3h0ZELDCxGqLXwaEinQq-hKe7x7XFUoiVsFB-3aAHFhoBixM8vS4gYX6R1pd4ffZ-gui1RDwXjVGx2Veg40RYspeD4-gXaXFm-YbOTLvFG_glYhCvCLaIgMdEoXBBUik5o/s1600/1381334_390240294412649_1728835936_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHRfJFnzONBD3h0ZELDCxGqLXwaEinQq-hKe7x7XFUoiVsFB-3aAHFhoBixM8vS4gYX6R1pd4ffZ-gui1RDwXjVGx2Veg40RYspeD4-gXaXFm-YbOTLvFG_glYhCvCLaIgMdEoXBBUik5o/s320/1381334_390240294412649_1728835936_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13005559677226130827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8438305937971527766.post-15910011074508983132013-10-10T11:33:00.000-07:002013-10-29T08:26:14.221-07:00Bizcocho de manzanaINGREDIENTES:<br />
1 yogur<br />
1 sobre de levadura química tipo Royal<br />
1 medida del vaso de yogur de aceite de girasol o de oliva<br />
2 medidas del vaso de yogur de azúcar<br />
3 medidas del vaso de yogur de harina<br />
3 huevos<br />
1 pizca de sal<br />
5 manzanas<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5Xfy9XaQZ-Yp-_0ngONmHygpCC5u8ycM0BwOK_q4pOqKJHQUxq0UX_u-5XHmE6fpDPVSUzfrc3Wnt5V-4yfIgM9SQawUU-k2m6Q-iIYpMvp8q_UhHzezKpykTbC1CkaCmsaGD8QKU5M0Z/s1600/2013-09-11+09.51.52.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5Xfy9XaQZ-Yp-_0ngONmHygpCC5u8ycM0BwOK_q4pOqKJHQUxq0UX_u-5XHmE6fpDPVSUzfrc3Wnt5V-4yfIgM9SQawUU-k2m6Q-iIYpMvp8q_UhHzezKpykTbC1CkaCmsaGD8QKU5M0Z/s320/2013-09-11+09.51.52.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mezclar el yogur, el azúcar y los huevos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tamizar la harina y la levadura química y añadirlas a la mezcla anterior junto con la sal. Homogeneizar todo y verterlo sobre un molde de silicona (si es metálico untar primero mantequilla o aceite y espolvorear un poco de harina y sacudirla).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Decorar el bizcocho con gajos de manzana finitos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hornear unos 45, a 180º o hasta que al pinchar el bizcocho con una brocheta o cuchillo éstos salgan limpios.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd7HjZ9_tZYhXei4sRnx0XYWV4-m98U5Q9eL6Y_sTPx0f9PG9VlBZnS6r_DgaGQXhj70J8u_4fwbH3uYYPS1BAtpQ3psNIgojAHL8liqV3sT8sMqrxtJ0_H4JFHIGBHoJvOBaicqNkfb42/s1600/1237571_379149698855042_1054405915_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd7HjZ9_tZYhXei4sRnx0XYWV4-m98U5Q9eL6Y_sTPx0f9PG9VlBZnS6r_DgaGQXhj70J8u_4fwbH3uYYPS1BAtpQ3psNIgojAHL8liqV3sT8sMqrxtJ0_H4JFHIGBHoJvOBaicqNkfb42/s320/1237571_379149698855042_1054405915_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13005559677226130827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8438305937971527766.post-60740335700871515442013-10-10T11:28:00.000-07:002013-10-29T08:18:26.933-07:00Pan de lecheINGREDIENTES:<br />
500 grs de harina de trigo<br />
50 grs de mantequilla<br />
50 grs de azúcar<br />
40 grs de levadura prensada<br />
1 huevo<br />
250 ml de leche<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0yqwgtuP7m0bfl5ff4vxmRrdkYV6DJ2oCUv4lTviGe96_7_qELOW_TkHl9ijdsuAReIHjeymEmFODaanqetg6mwz9ZJOJeVdxTa0-66UduMYNR5nz6M5OoJcyEX-v4K31E5YTspn9O5KP/s1600/DSCN5434.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0yqwgtuP7m0bfl5ff4vxmRrdkYV6DJ2oCUv4lTviGe96_7_qELOW_TkHl9ijdsuAReIHjeymEmFODaanqetg6mwz9ZJOJeVdxTa0-66UduMYNR5nz6M5OoJcyEX-v4K31E5YTspn9O5KP/s320/DSCN5434.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
En un bol echamos la harina, la mantequilla y el azúcar y amasamos.<br />
Calentar ligeramente la leche y añadirla poco a poco.<br />
Seguimos amasando e incorporamos la levadura.<br />
Hay que seguir amasando para que el pan quede esponjoso.<br />
Damos forma a la masa y cortamos porciones de unos 50 grs. Con ellas hacemos los bollitos.<br />
Los colocamos sobre un papel de horno en la bandeja y les hacemos unos cortes decorativos con un cuchillo.<br />
Barnizamos con huevo los panecillos y los dejamos reposar unas 2 horas cubiertos con un trapo.<br />
Los horneamos a 200ºC durante unos 15 minutos.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13005559677226130827noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8438305937971527766.post-81930776103354190192013-10-10T11:17:00.001-07:002013-10-10T11:32:27.695-07:00Pan solINGREDIENTES:<br />
400 grs de harina de trigo tamizada<br />
100 grs de harina de centeno tamizada<br />
10 grs de levadura de panadero<br />
28 cl de agua templada<br />
1,5 c. de café de sal<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghE2_BjhOp2bAXNIuaHNfJooC5H74EMaucpmsjgHn2KUy461MkRMlQ-chHjFkGvsiZpdtOWb_f424W1OMo1TT82ye7ULYp1SRc8Ruma3dh0b2aEgK0TOGHCf7F-Kq1mj32pRf3MmbZnssS/s1600/DSCN5468.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghE2_BjhOp2bAXNIuaHNfJooC5H74EMaucpmsjgHn2KUy461MkRMlQ-chHjFkGvsiZpdtOWb_f424W1OMo1TT82ye7ULYp1SRc8Ruma3dh0b2aEgK0TOGHCf7F-Kq1mj32pRf3MmbZnssS/s320/DSCN5468.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Verter el agua en un bol y diluir la levadura.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En otro recipiente mezclar los dos tipos de harina y a continuación añadir la levadura. Mezclar bien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Incorporar la sal y amasar durante 10 minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Formar una bolsa lisa y ponerla en un plato hondeo cubierto con un paño. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dejar reposar 2 horas en un lugar caliente sin corrientes de aire.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La masa se hinchará suavemente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Transcurrido ese tiempo dividir la masa en dos bolas, una grande y otra más pequeña.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Estirar la bola grande sobre la bandeja enharinada en un círculo de unos 20 cm de diámetro.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En el centro del círculo, hacer 8 cortes para formar una estrella.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cortar las puntas y doblarlas hacia el exterior.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Poner la bola pequeña en el centro de la estrella y aplastarla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar caliente durante 1 hora y 30 minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pasado el tiempo de reposo, precalentar el horno a 240ºC.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Poner un bol con agua templada en la base del horno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hacer pequeñas incisiones en el pan y espolvorear con un poco de harina tamizada con un colador.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hornear durante 35 minutos bajando la temperatura a 210ºC los últimos 10 minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dejar enfriar sobre una rejilla.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFtnhyw_ZEPcB6_XX_5K8Sx-_c5ISpnX5zToW6B36D90Vn0GKhgBeLYtEP1ZpP8Ju1DngbDvKgFxlFeJLIk90UY9GQU8x32J_mTDuMjmNTwYOHall9CUwPrMdAIKcJWpNl1JpJhJ31NT0b/s1600/DSCN5466.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFtnhyw_ZEPcB6_XX_5K8Sx-_c5ISpnX5zToW6B36D90Vn0GKhgBeLYtEP1ZpP8Ju1DngbDvKgFxlFeJLIk90UY9GQU8x32J_mTDuMjmNTwYOHall9CUwPrMdAIKcJWpNl1JpJhJ31NT0b/s320/DSCN5466.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13005559677226130827noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8438305937971527766.post-79588375935863341572013-10-10T11:17:00.000-07:002013-10-29T08:26:43.166-07:00Focaccia de manzana y pasas<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
INGREDIENTES:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
400 grs de harina de trigo tamizada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
12 grs de levadura fresca de panadero</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
20 cl de agua templada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
80 grs de pasas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 manzana grande</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 c. soperas de aceite</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 c. sopera de azúcar en polvo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1,5 c. de café de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje7L3fFrYx5PCCHG2LlvhhNrq6g8RNHCVaSK0TvtJ7OMenXc6TsflFidcReH6QVfwth97BKdxJU-OnqH3MunIxGcpIyHOcTZU4oAW7N81L_xwfpZhFUdNptSHxXFFCbxx3mlKEl1TzoWEC/s1600/DSCN5452.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje7L3fFrYx5PCCHG2LlvhhNrq6g8RNHCVaSK0TvtJ7OMenXc6TsflFidcReH6QVfwth97BKdxJU-OnqH3MunIxGcpIyHOcTZU4oAW7N81L_xwfpZhFUdNptSHxXFFCbxx3mlKEl1TzoWEC/s320/DSCN5452.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Deshacer la levadura con el agua.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Verter en un bol la harina y la levadura.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mezclar e incorporar el aceite, el azúcar y la sal y amasar durante 10 minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hacer una bola lisa y homogénea.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Poner la masa en un plato hondo, cubrir con un paño y dejar reposar 1 hora en un lugar caliente sin corrientes de aire.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La masa se hinchará suavemente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pelar la manzana, cortarla en cuatro trozos y sacarle el corazón y las pepitas. Después cortarla en láminas finas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Trabajar un poco la masa y estirarla con 1 cm de espesor sobre la bandeja del horno ligeramente engrasada con aceite y enharinada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Repartir las pasas y las láminas de manzana.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Doblar la masa y darle forma cuadrada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar caliente durante 1 hora y 15 minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pasado el tiempo de reposo, precalentar el horno a 240ºC.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Poner un bol con agua templada en la base del horno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hundir ligeramente los dedos en la masa en diferentes partes de la focaccia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Rociar con un poco de agua la parte superior y hornear durante unos 35 minutos bajando la temperatura a 180ºC los últimos 15 minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dejar enfriar sobre una rejilla.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13005559677226130827noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8438305937971527766.post-56970140675915447282013-10-10T11:10:00.003-07:002013-12-28T11:48:00.118-08:00Panecillos con poolish de yogurINGREDIENTES (30 UNIDADES):<br />
500 grs harina de trigo blanca<br />
225 grs agua<br />
10 grs sal<br />
5 grs levadura fresca<br />
200 grs poolish de yogur<br />
<br />
INGREDIENTES POOLISH DE YOGUR:<br />
100 grs harina de fuerza<br />
100 grs yogur natural<br />
5 grs levadura<br />
50-70 grs agua<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjL4yuEkRpmPC4rJFcvvB0sijs-Oq1ltrbgmkH7fjkiXrn511gSnet2DrKD4jZC4q760Q6cSr7K7EGsvNOK36y3QkamfTjvGIiDH0GgeZRFASyCqfI7dm3tYVLgr43y9VVETqObAtKFqCn/s1600/946377_389416007828411_65227220_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjL4yuEkRpmPC4rJFcvvB0sijs-Oq1ltrbgmkH7fjkiXrn511gSnet2DrKD4jZC4q760Q6cSr7K7EGsvNOK36y3QkamfTjvGIiDH0GgeZRFASyCqfI7dm3tYVLgr43y9VVETqObAtKFqCn/s320/946377_389416007828411_65227220_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Para el poolish:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La noche anterior mezclar: 100 grs de harina de fuerza, 100 grs de yogur natural, 5 grs de levadura fresca y 50-70 grs de agua. Guardar la mezcla en la nevera en un recipiente con tapa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Al día siguiente mezclamos todos los ingredientes en un bol incluido el poolish de yogur, menos la levadura y la sal y dejarlos reposar durante unos 30'. Esto es la autolisis. Con este reposo la harina se hidrata y se convierte en azúcar más simples, alimento esencial para la levadura.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Después del reposo añadimos la levadura disuelta en una pizca de agua y posteriormente la sal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Procedemos al <a href="http://vimeo.com/31204943" target="_blank">amasado francés</a> durante unos 15 minutos aproximadamente dejando reposar la masa un par de minutos cada vez que veamos que se rompe.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dejamos reposar la masa unos 7 minutos dentro de un bol y tapada con un paño húmedo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pasado ese tiempo hacemos divisiones de 30 grs y formamos bolitas y/o barritas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Colocamos las bolitas o barritas en una bandeja de horno con papel sulfurizado, dejando una separación entre ellas porque crecerán y pueden pegarse.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tapamos los panecillos con un paño húmedo y dejamos que fermenten durante unos 90 minutos aproximadamente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Precalentamos el horno a 250ºC y ponemos en la base una bandeja metálica para crear vapor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pasados los 90 minutos, tiramos un poco de harina con un colador encima de los panecillos y cortamos los redondos en forma de cruz con un cuchillo afilado y los alargados haciendo un corte en medio del panecillo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Con un pulverizador tiramos agua por encima para que queden blanditos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Metemos la bandeja en el horno y tiramos un vaso de agua en la bandeja metálica que hemos colocado en la base para crear vapor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Los horneamos durante unos 12 minutos aproximadamente o hasta que estén doraditos y los dejamos enfriar en una rejilla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU6wHcVK50RgZzpQubissj9DpXQc2VMnQv9Os3xuWs7lpsOYISBFDfl94wxEonVndNuSFovzoSbgz0HJhRgtvW8loNOe2V9vwc3GrO09Sc7a124PiRBmcHw74MccMH1BPhw92vv8kv873K/s1600/1385790_520973044653908_1176555865_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="205" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU6wHcVK50RgZzpQubissj9DpXQc2VMnQv9Os3xuWs7lpsOYISBFDfl94wxEonVndNuSFovzoSbgz0HJhRgtvW8loNOe2V9vwc3GrO09Sc7a124PiRBmcHw74MccMH1BPhw92vv8kv873K/s320/1385790_520973044653908_1176555865_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13005559677226130827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8438305937971527766.post-57109315261233970462013-09-26T05:37:00.003-07:002013-10-10T11:20:39.288-07:00Payés 100% integralINGREDIENTES:<br />
<div>
550 grs harina de trigo integral</div>
<div>
350 grs agua</div>
<div>
11 grs sal</div>
<div>
11 grs levadura fresca de panadero</div>
<div>
2 cucharadas aceite de oliva</div>
<div>
1 cucharadita de azúcar<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZW5JQrvvIhJV7RPeMgU8SlVHY7JKbNgT5wQ9vyAr1YzSWP0nsdihcdWhOPfwHi1MuHUoY_C-SLJL7YDxYm61Nm0S8hCGlLCBShE_e-A3nVQmOiLvnAiU6CvcR1N-tQVpgFa8bZpLCd7ZY/s1600/1235115_514529591964920_1516472827_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZW5JQrvvIhJV7RPeMgU8SlVHY7JKbNgT5wQ9vyAr1YzSWP0nsdihcdWhOPfwHi1MuHUoY_C-SLJL7YDxYm61Nm0S8hCGlLCBShE_e-A3nVQmOiLvnAiU6CvcR1N-tQVpgFa8bZpLCd7ZY/s320/1235115_514529591964920_1516472827_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Mezclar todos los ingredientes en un bol, taparlo con film y dejarlo reposar a temperatura ambiente unos 20 minutos.<br />
Pasado el tiempo de reposo incorporar la sal y la levadura fresca .<br />
Amasar durante unos 10 minutos (<a href="http://www.youtube.com/watch?v=apR9Id7gjG8" target="_blank">amasado francés</a>) hasta que quede una masa fina y elástica.<br />
<br />
Meter la masa en un bol grande ligeramente engrasado con aceite y cubrirlo con film.<br />
Dejar reposar 30 minutos a temperatura ambiente (por ejemplo en el horno).<br />
Pasados los 30 minutos hacer un <a href="http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=kN1fpqlSleE#at=77" target="_blank">plegado doble</a> dentro del mismo bol.<br />
Dejar reposar otros 30 minutos más y volver a hacer un plegado doble.<br />
La dejamos levar 30 minutos más.<br />
Tiramos la masa encima de la mesa ligeramente enharinada y la <a href="https://www.youtube.com/watch?v=xZpeTA3EJ9s" target="_blank">boleamos</a>. La dejamos reposar unos 5 minutos y la volvemos a bolear para que quede bien apretada.<br />
Poner un papel de horno en la base de nuestra cocotte.<br />
Hacer un corte en el centro del pan y meterlo en la cazuela. Ponerle la tapa y meterla en el horno encima de una rejilla en la parte más baja.<br />
No es necesario precalentar éste antes... así el pan irá subiendo poco a poco.<br />
Encender el horno a 225ºC y hornear durante 35 minutos. Pasado este tiempo quitar la tapa de la cazuela con mucho cuidado de no quemarnos.<br />
Hornear 15 minutos más. Sacar el pan de la olla y colocarlo sobre la rejilla para que termine de hacerse durante unos 10 minutos.<br />
Apagar el horno y abrir la puerta de éste durante unos 5-10 minutos.<br />
Sacar el pan y dejarlo enfriar encima de una rejilla durante unas 2 horas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvZ5JyqKPdD5BKvAOF9eYXa_a9guPm4VzDdQ8uVxNTvNacGrPrA3A7iFgd1Y3HPYU_wQ-SuMNUiDCUhD_Axe_-X14zJrFOMof9Tfcu4z_YAQzlE2-FMxocv0xFoQtjUSrcsF7azhMcfIhF/s1600/13854_514779571939922_1201300112_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvZ5JyqKPdD5BKvAOF9eYXa_a9guPm4VzDdQ8uVxNTvNacGrPrA3A7iFgd1Y3HPYU_wQ-SuMNUiDCUhD_Axe_-X14zJrFOMof9Tfcu4z_YAQzlE2-FMxocv0xFoQtjUSrcsF7azhMcfIhF/s320/13854_514779571939922_1201300112_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13005559677226130827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8438305937971527766.post-91396320276143491322013-09-23T10:22:00.000-07:002013-10-29T08:32:14.677-07:00Pan de nueces de BearneINGREDIENTES:<br />
200 grs harina de trigo blanca<br />
100 grs harina de centeno<br />
150 grs agua<br />
6 grs levadura fresca de panadero<br />
1 c. sopera miel<br />
6 grs sal<br />
2 c. soperas aceite de nueces o de oliva<br />
90 grs nueces picadas<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeJsuBsTbxsHeOmkKbx7VLY2Ly9wKyYxICSCKKZBpXM_zGMb2UCv3TUbpsNpUTHphss3M6_MH6L44bo3jcxobMlt0n7422L3bj5XJQ1cV02ca1NAMUOwMyva_FxpKI85UHxHk_V8OMXgDy/s1600/1236415_514063268678219_1323003681_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeJsuBsTbxsHeOmkKbx7VLY2Ly9wKyYxICSCKKZBpXM_zGMb2UCv3TUbpsNpUTHphss3M6_MH6L44bo3jcxobMlt0n7422L3bj5XJQ1cV02ca1NAMUOwMyva_FxpKI85UHxHk_V8OMXgDy/s320/1236415_514063268678219_1323003681_n.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
Coger un poco del agua y disolver la levadura y la miel.<br />
Mezclar las harinas y añadir el agua anterior y la restante junto con la sal y el aceite.<br />
Amasar todo durante unos 10 minutos hasta que se obtenga una pasta fina y flexible.<br />
<br />
Formar una bola con la masa y meterla en un bol enharinado. Cubrirla con un paño húmedo y dejar reposar unas 2h a temperatura ambiente, o hasta que haya doblado su volumen.<br />
Dividir la masa en dos partes y darle forma de barrita.<br />
Poner los panes sobre la bandeja de horno untada con un poco de aceite o sobre papel sulfurizado.<br />
Cubrirlos con un paño húmedo y dejarlos fermentar durante 1 hora a temperatura ambiente.<br />
<br />
Precalentar el horno a 220ºC y poner en la base de éste una bandeja o cacharro metálico.<br />
Antes de meter el pan rápidamente echaremos agua en el cacharro para crear vapor y lo horneamos durante unos 40 minutos.<br />
Si es necesario podemos bajar la temperatura a unos 180ºC o cubrir el pan con papel de aluminio.<br />
<br />
Apagamos el horno y dejamos el pan dentro durante unos 7 minutos aproximadamente.<br />
Pasado ese tiempo abrimos la puerta del horno y dejamos el pan dentro unos 5 minutos.<br />
Después ya podemos sacar el pan dejándolo enfriar en una rejilla metálica.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjk2MxGZ5Bqx_4vLn1fxXCJO9BpfX7yOK0yazy2rgN46LI9KYnGoP4ozwCS5mjcSFkq06pdCu1jtpOBAXiNMzZrkSFx-y_mU2Ogcf_4sweFW4amh46Aj5hR7sqXDfr9-UfKXWN6771WqbC/s1600/601996_514519611965918_571169668_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjk2MxGZ5Bqx_4vLn1fxXCJO9BpfX7yOK0yazy2rgN46LI9KYnGoP4ozwCS5mjcSFkq06pdCu1jtpOBAXiNMzZrkSFx-y_mU2Ogcf_4sweFW4amh46Aj5hR7sqXDfr9-UfKXWN6771WqbC/s320/601996_514519611965918_571169668_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13005559677226130827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8438305937971527766.post-5575261553616504102013-09-20T04:44:00.003-07:002013-10-29T08:28:20.428-07:00Magdalenas esponjosas<h5 class="uiStreamMessage userContentWrapper" data-ft="{"type":1,"tn":"K"}" style="background-color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; font-weight: normal; line-height: 14px; margin: 0px 0px 5px; padding: 0px; word-break: break-word; word-wrap: break-word;">
<span class="messageBody" style="color: #333333; font-size: 13px; line-height: 1.38;">INGREDIENTES:<br /><br />315 grs harina de trigo<span class="text_exposed_show" style="display: inline;"><br />275 </span></span><span style="color: #333333; font-size: 13px; line-height: 1.38;">grs</span><span style="color: #333333; font-size: 13px; line-height: 1.38;"> aceite de oliva suave</span></h5>
<h5 class="uiStreamMessage userContentWrapper" data-ft="{"type":1,"tn":"K"}" style="background-color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; font-weight: normal; line-height: 14px; margin: 0px 0px 5px; padding: 0px; word-break: break-word; word-wrap: break-word;">
<span class="messageBody" style="color: #333333; font-size: 13px; line-height: 1.38;"><span class="text_exposed_show" style="display: inline;">150 </span></span><span style="color: #333333; font-size: 13px; line-height: 1.38;">grs</span><span style="color: #333333; font-size: 13px; line-height: 1.38;"> azúcar</span></h5>
<h5 class="uiStreamMessage userContentWrapper" data-ft="{"type":1,"tn":"K"}" style="background-color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; font-weight: normal; line-height: 14px; margin: 0px 0px 5px; padding: 0px; word-break: break-word; word-wrap: break-word;">
<span class="messageBody" style="color: #333333; font-size: 13px; line-height: 1.38;"><span class="text_exposed_show" style="display: inline;">90 </span></span><span style="color: #333333; font-size: 13px; line-height: 1.38;">grs</span><span style="color: #333333; font-size: 13px; line-height: 1.38;"> leche</span></h5>
<h5 class="uiStreamMessage userContentWrapper" data-ft="{"type":1,"tn":"K"}" style="background-color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; font-weight: normal; line-height: 14px; margin: 0px 0px 5px; padding: 0px; word-break: break-word; word-wrap: break-word;">
<span class="messageBody" style="color: #333333; font-size: 13px; line-height: 1.38;"><span class="text_exposed_show" style="display: inline;">15 </span></span><span style="color: #333333; font-size: 13px; line-height: 1.38;">grs</span><span style="color: #333333; font-size: 13px; line-height: 1.38;"> levadura química tipo Royal</span></h5>
<h5 class="uiStreamMessage userContentWrapper" data-ft="{"type":1,"tn":"K"}" style="background-color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; font-weight: normal; line-height: 14px; margin: 0px 0px 5px; padding: 0px; word-break: break-word; word-wrap: break-word;">
<span class="messageBody" style="color: #333333; font-size: 13px; line-height: 1.38;"><span class="text_exposed_show" style="display: inline;">3 huevos<br />Canela<br />Ralladura de limón<br />Sal</span></span></h5>
<h5 class="uiStreamMessage userContentWrapper" data-ft="{"type":1,"tn":"K"}" style="background-color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; font-weight: normal; line-height: 14px; margin: 0px 0px 5px; padding: 0px; word-break: break-word; word-wrap: break-word;">
<span class="messageBody" style="color: #333333; font-size: 13px; line-height: 1.38;"><span class="text_exposed_show" style="display: inline;"><br />Para decorar:<br /><br />Lágrimas de chocolate<br />Azúcar<br />Piñones</span></span></h5>
<h5 class="uiStreamMessage userContentWrapper" data-ft="{"type":1,"tn":"K"}" style="background-color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; font-weight: normal; line-height: 14px; margin: 0px 0px 5px; padding: 0px; word-break: break-word; word-wrap: break-word;">
<span class="messageBody" style="color: #333333; font-size: 13px; line-height: 1.38;"><span class="text_exposed_show" style="display: inline;"><br /></span></span></h5>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSpepNwcXQjROsA_g7-E9yxW7JyBZJYzL8bKD4cbsNpv0_RsOnWP7da4f71ImqbpGUQtrKVG7m6w_QKFz02K2GRbv7p8wVMadsBojOVQvPRJSF7i2hcRWsSF5kx9lm2sf7VOOv-YkHes8A/s1600/66141_512683225482890_1709480846_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSpepNwcXQjROsA_g7-E9yxW7JyBZJYzL8bKD4cbsNpv0_RsOnWP7da4f71ImqbpGUQtrKVG7m6w_QKFz02K2GRbv7p8wVMadsBojOVQvPRJSF7i2hcRWsSF5kx9lm2sf7VOOv-YkHes8A/s320/66141_512683225482890_1709480846_n.jpg" width="320" /></a></div>
<h5 class="uiStreamMessage userContentWrapper" data-ft="{"type":1,"tn":"K"}" style="background-color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; font-weight: normal; line-height: 14px; margin: 0px 0px 5px; padding: 0px; word-break: break-word; word-wrap: break-word;">
<span class="messageBody" style="color: #333333; font-size: 13px; line-height: 1.38;"><span class="text_exposed_show" style="display: inline;"><br /><br />Poner en un bol los huevos, el azúcar, la leche, la ralladura de limón, la canela, la sal y el aceite y mezclarlo todo bien.<br />Añadir la mitad de la harina y mezclar.<br />Incorporar el resto de la harina con la levadura tamizadas.<br />Batir con una batidora eléctrica.<br /><span style="line-height: 1.38;">Dejar reposar tapado en la nevera como mínimo 1 hora.</span><br />Llenar las cápsulas 3/4 partes y decorar a nuestro gusto.<br />Hornear durante unos 25 minutos a 180 ºC.</span></span></h5>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpZQ6jtkidnyXqQfGxjLyZH1aLXaHF9dzgoLZcVqA5pWhx599FX3GydajLfgHkOx3com4xoJUcXeaF5kNXv1kSEMumpDKpPScJtj0NyRXb0GnIYAgkxsSQ_JV35hWuh0eqB2nKu9mn_YiR/s1600/1234927_512683558816190_1583789322_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpZQ6jtkidnyXqQfGxjLyZH1aLXaHF9dzgoLZcVqA5pWhx599FX3GydajLfgHkOx3com4xoJUcXeaF5kNXv1kSEMumpDKpPScJtj0NyRXb0GnIYAgkxsSQ_JV35hWuh0eqB2nKu9mn_YiR/s320/1234927_512683558816190_1583789322_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7dhAJTwFBTwsjWw0OJ9JpgYupU7rhvdQu7IRmGnLQKT2RBUCgD7qLnLxPAA6kl0a-YVFsgmc5lyR2PaK5QxvV5vF4R9ySf3zXKAlobO0EhzwF89ZwpghHFov_aYSWya5IMGVzg-Zvz1do/s1600/1238333_512683872149492_4236906_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7dhAJTwFBTwsjWw0OJ9JpgYupU7rhvdQu7IRmGnLQKT2RBUCgD7qLnLxPAA6kl0a-YVFsgmc5lyR2PaK5QxvV5vF4R9ySf3zXKAlobO0EhzwF89ZwpghHFov_aYSWya5IMGVzg-Zvz1do/s320/1238333_512683872149492_4236906_n.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4pwHDD8h8j6SEOctXmOCECvdnWpeMWqTxmsdw7eLRS8Ck7c8FEnqAWez2ygQyurl6_9GKdmPWUvJfWmgZA2dD8m-2kW9DypNDQgC2PgcdQTntF5rsRCLwyFvlnXD3duiJ1FASLmVe2mac/s1600/1234701_512682038816342_458348891_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4pwHDD8h8j6SEOctXmOCECvdnWpeMWqTxmsdw7eLRS8Ck7c8FEnqAWez2ygQyurl6_9GKdmPWUvJfWmgZA2dD8m-2kW9DypNDQgC2PgcdQTntF5rsRCLwyFvlnXD3duiJ1FASLmVe2mac/s320/1234701_512682038816342_458348891_n.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEBJJKawVKhnLgY658tb6qwz5Wu2YB2-NX1iF18ZkGYrDqSJAYu2e51KNLh62vdbteUcXM_2w92KYBMOWNBPcfy_x3DKkT7KVNW5OrJVcJ4NuWDsbTnH4nYSvcaKdDAt_JApzxdgQ46LM4/s1600/1209391_512682252149654_1951445892_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEBJJKawVKhnLgY658tb6qwz5Wu2YB2-NX1iF18ZkGYrDqSJAYu2e51KNLh62vdbteUcXM_2w92KYBMOWNBPcfy_x3DKkT7KVNW5OrJVcJ4NuWDsbTnH4nYSvcaKdDAt_JApzxdgQ46LM4/s320/1209391_512682252149654_1951445892_n.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOfmm3W4Ve5RdqZGQzZ45h3H-Z7moLzeRUZmLdW8oSs97Io9HrMmmzBI2b9QdHH1IY6XRTjdxZzAWMV3Qr6HET_Zj4DsxaKvP7Zko3rYeU1430jyFUOFWVECscwbIaAfRlQTPzIqZcl9d5/s1600/544568_512681658816380_174758566_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOfmm3W4Ve5RdqZGQzZ45h3H-Z7moLzeRUZmLdW8oSs97Io9HrMmmzBI2b9QdHH1IY6XRTjdxZzAWMV3Qr6HET_Zj4DsxaKvP7Zko3rYeU1430jyFUOFWVECscwbIaAfRlQTPzIqZcl9d5/s320/544568_512681658816380_174758566_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<span class="messageBody" style="color: #333333; font-size: 13px; line-height: 1.38;"><span class="text_exposed_show" style="display: inline;"><br /></span></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13005559677226130827noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8438305937971527766.post-8960894583661174722013-09-12T08:20:00.003-07:002013-10-29T08:36:56.376-07:00Tartaletas de manzana<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">INGREDIENTES MASA BRISA:</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">250 grs mantequilla</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">125 grs azúcar lustre</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">60 grs huevos</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">400 grs harina de trigo</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">3 grs sal</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">INGREDIENTES <a href="http://esosratitosenlacocina.blogspot.com.es/2012/10/crema-pastelera.html" target="_blank">CREMA PASTELERA</a>:</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">750 grs leche</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">180 grs azúcar</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">1 rama de canela troceada</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">1 piel de limón</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">250 grs leche fría</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">180 grs yemas</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">80 grs almidón (Maizena)</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">INGEDIENTES COMPOTA DE MANZANA:</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">1000 grs manzanas</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">7 cucharadas azúcar</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrHYLUKMflEKxzDDxBS9yRFs1BkQrqUl3rnRwIs837pS5EJB7jqleaQjOS0qlTIM9ZmGT2qjC-gNAYyLPC1xYoZkzRPz0jpyStHm7Kf616VYbdzKRdy7KB4t_9L2XKg9vQbBhgQ1LbcRMB/s1600/IMG_20130912_050733.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrHYLUKMflEKxzDDxBS9yRFs1BkQrqUl3rnRwIs837pS5EJB7jqleaQjOS0qlTIM9ZmGT2qjC-gNAYyLPC1xYoZkzRPz0jpyStHm7Kf616VYbdzKRdy7KB4t_9L2XKg9vQbBhgQ1LbcRMB/s320/IMG_20130912_050733.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">Preparar la mantequilla en textura pomada en el microondas o al baño Maria.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">Añadir el huevo (que esté a temperatura ambiente).</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">Incorporar la harina y el azúcar lustre tamizados y la sal.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">Amasar todo a mano o con una amasadora.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">Formar una bola con la masa y chafarla un poco entre dos papeles de horno.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">Dejarla reposar unos 10' en la nevera.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">Pasado ese tiempo la estiramos con un rodillo y la volvemos a meter en la nevera unos 10 minutos más.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">La sacamos de la nevera y la colocamos sobre un molde grande o varios pequeños </span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">pinchándola con un tenedor.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">Ponemos encima la <a href="http://esosratitosenlacocina.blogspot.com.es/2012/10/crema-pastelera.html" target="_blank">crema</a> y encima de ésta la compota de manzana.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">Decorarla con unos gajos de manzana finitos y espolvorearlos con un poco de azúcar.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">La metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 30-40 minutos.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">Pasado ese tiempo la sacamos del horno y le tiramos por encima el líquido de escurrir la manzana que teníamos reservado.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px; line-height: 18px;">ELABORACIÓN DE LA COMPOTA DE MANZANA:</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: Courier New, Courier, FreeMono, monospace; font-size: x-small;"><span style="line-height: 18px;">Cocer la manzana junto con el azúcar hasta que estén blanditas. Retirarlas del fuego, escurrir el agua que han soltado y reservarla.</span></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13005559677226130827noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8438305937971527766.post-45913996096751349522013-09-12T07:56:00.002-07:002013-10-29T08:27:07.358-07:00Mousse de chocolate negroINGREDIENTES:<br />
150 grs chocolate negro<br />
80 grs mantequilla<br />
40 grs azúcar glass<br />
2 yemas de huevo<br />
3 claras de huevo<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHavc8GxSKiemlrOfkUHuDQQlviK3mazsjr1MJ702OBXuEkbZ9XMM-dL5R2i7QTL3fmGKDz5FHlErt_lwfUfrkY6XFLU6Mdx_TbsjMywUksBCY95pYblyCXwgJEmCMuWMwJnlQAxOiWHl2/s1600/1185051_378766162226729_1575108396_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHavc8GxSKiemlrOfkUHuDQQlviK3mazsjr1MJ702OBXuEkbZ9XMM-dL5R2i7QTL3fmGKDz5FHlErt_lwfUfrkY6XFLU6Mdx_TbsjMywUksBCY95pYblyCXwgJEmCMuWMwJnlQAxOiWHl2/s320/1185051_378766162226729_1575108396_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Derretir al baño María o en el microondas el chocolate con la mantequilla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mientras dejamos que se temple montamos las claras a punto de nieve. Cuando estén al 80% del montado añadimos el azúcar glass.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cuando el chocolate esté casi frío incorporamos las yemas y mezclamos bien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Añadimos esta mezcla a las claras montadas con movimientos envolventes de abajo hacia arriba para que no se nos bajen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Vertemos la mousse en vasitos y dejamos que se enfríe en la nevera durante unas 4 horas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cuando vayamos a servirla podemos decorarla con azúcar glass espolvoreado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13005559677226130827noreply@blogger.com0