martes, 24 de abril de 2012

Galletas de pasas y copos de avena

INGREDIENTES:

50 grs de mantequilla
125 grs de azúcar glass
1 huevo batido
50 grs de harina
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de levadura en polvo
175 grs de copos de avena
125 grs de pasas
2 cucharadas de semillas de sésamo



Engrasar ligeramente una bandeja de horno.
En un bol grande, mezclar la mantequilla y el azúcar glass a punto de crema. Incorporar el huevo batido poco a poco, mezclando bien. Tamizar sobre la mezcla la levadura en polvo, la harina y la sal. Remover bien. Añadir los copos de avena, las pasas y las semillas de sésamo, y mezclarlo todo bien. Yo no tenía pasas y usé arándanos deshidratados del Mercadona >:)
Ir colocando cucharadas de la pasta sobre la bandeja de horno, bien separadas entre ellas porque luego crecen, y aplanarlas un poco con el dorso de una cuchara.
Hornear las galletas en el horno precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos. Dejar enfriar un poco en la bandeja, y después poner las galletas en una rejilla metálica para que se enfríen por completo antes de servirlas.

Las pasas, como veis se pueden sustituir por orejones de albaricoque, arándanos deshidratados, etc..
Para que se conserven unos días hay que guardar las galletas en un recipiente hermético.

¡Ya veréis que buenas están!
Albert y yo hoy nos hemos comido un par para merendar acompañando un cortadito >;). Uhmmm!

viernes, 20 de abril de 2012

Caracolas de canela

INGREDIENTES:

1 placa de hojaldre
mantequilla
azúcar a voluntad
canela en polvo a voluntad
1 huevo
pasas o chocolate



Estirar el hojaldre y untarlo con mantequilla.
Mezclar el azúcar y la canela (las cantidades son a vuestra elección según os guste más o menos dulce y el sabor de la canela).
Espolvorear el hojaldre con la mezcla y repartir las pasas o el chocolate. Si lo prefieres puedes no añadirle ninguna de las 2 cosas como hice yo.
Precalentar el horno a 200ºC.
Hacer un rulo con el hojaldre y cortarlo en rodajitas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Colocar los medallones de hojaldre en una fuente de horno enharinada, batir el huevo y pintar cada rodajita con él.
Meter la fuente en el horno durante unos 20 minutos.

viernes, 13 de abril de 2012

Pan artesano

INGREDIENTES:
300 grs de harina de trigo
12 grs de levadura de panadero liofilizada
6 grs de sal
180 grs de agua templada



Mezclar todos los ingredientes en un bol y dejar reposar unos 5 minutos para hidratar la harina.
Después amasar bien durante 10 minutos y hacer una bola flexible y lisa.
Dejar reposar 30 minutos en el bol tapado con un trapo húmedo a una temperatura de unos 22ºC aproximadamente.
Pasada la media hora volver a amsar y dar la forma deseada (redonda, barritas..)
Dejar reposar de nuevo durante unos 60 o 90 minutos.
Precalentar el horno a 200-230ºC y cocer durante unos 45 minutos aproximadamente.

miércoles, 11 de abril de 2012

Pastas secas de chocolate (carquinyolis)

INGREDIENTES:
1 huevo
100 grs de azúcar lustre
1 cucharadita de extracto de vainilla
125 grs de harina
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de canela molida
5 grs de chocolate negro picado grueso
50 grs de almendras fileteadas
50 grs de piñones


Engrasar una bandeja grande de horno.
En un bol, batir el huevo con el azúcar y el extracto de vainilla con las varillas eléctricas, hasta obtener una crema espesa y pálida: al levantar las varillas, deberían caer hilos.
Tamizar la harina, la levadura en polvo y la canela en un cuenco aparte.
Mezclando con cuidado, incorporarlo en la crema.
Añadir el chocolate, las almendras y los piñones.
Sobre una superficie enharinada, formar con las pasta un cilindro de unos 23 cm de largo y un grosor de 1,5 cm. Ponerlo en la bandeja preparada.
Cocer la pasta en el horno precalentado a 180 ºC unos 20-25 minutos, o hasta que se dore. 
Retirar del horno y dejar que se enfríe durante 5 minutos o hasta que se endurezca.
Colocar el cilindro en una tabla de cortar. Con un cuchillo de sierra, cortarlo en rodajas diagonales de 1 cm de grosor y luego colocarlas sobre la bandeja de hornear. Hornearlas durante otros 10-15 minutos, dándoles la vuelta a media cocción.
Dejar que se enfríen unos 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que acaben de enfriarse.


Sorteo de Cupcakes a diario

¡Hola!
Hoy os queremos contar que Cupcakes a diario está de sorteo.











http://cupcakesadiario.blogspot.com.es/2012/04/cupcakes-mimosa-y-sorteo-de.html

Si queréis participar en el sorteo seguid las instrucciones de su página.
¡Suerte!

martes, 10 de abril de 2012

Galletas de vainilla












INGREDIENTES:
225 grs de harina de trigo
150 grs de mantequilla
125 grs de azúcar lustre
1 cucharadita de extracto de vainilla
azúcar lustre para espolvorear



Engrasar ligeramente una bandeja para el horno.
Tamizar la harina en un cuenco grande, añadir la mantequilla y trabajar con los dedos hasta obtener una consistencia de pan rallado.
Agregar el azúcar lustre y el extracto de vainilla, y amasar con las manos hasta obtener una pasta firme.
Extender la pasta con el rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de unos 2,5cm. Con cortapastas en forma de corazón y de estrella recortar las 12 pastas; aprovechar los recortes.
Disponer las galletas en la bandeja ya preparada. Cocerlas en el horno precalentado a 180ºC durante unos 15-20 minutos, hasta que se doren un poco.
Dejar las galletas sobre una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Espolvorearlas con un poco de azúcar lustre antes de servirlas a la mesa.