Cupcakes para Camomilla Milano Barcelona

INGREDIENTES PARA 12 UNIDADES:

200 grs harina
115 grs mantequilla
220 grs azúcar
3 huevos
1 cucharadita y 1/2 de levadura química
120 ml leche
1 cucharadita extracto de vainilla


FROSTING:

250 grs mantequilla
325 azúcar glas
1 cucharadita extracto de vainilla
2-3 cucharadas de leche
colorante en pasta o polvo (opcional)

Para los bizcochos:

Precalentar el horno a 180ºC.

Tamizar la harina con la levadura.

Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que estén bien mezclados.

Añadir los huevos de uno en uno (también a temperatura ambiente).

Incorporar el extracto de vainilla y la mitad de la harina.

Añadir la leche (a temperatura ambiente) y a continuación el resto de la harina.

Verter la mezcla en cápsulas de magdalena hasta un 2/3 de su capacidad.

Hornear durante unos 20-22 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo éste salga limpio.

Dejarlos enfriar antes de decorarlos.

Para el frosting:

Batir la mantequilla con el azúcar en una batidora eléctrica durante unos 2 minutos.
Añadir el extracto de vainilla, las 2-3 cucharadas de leche y el colorante en pasta si se da el caso.
Batir durante unos 7 minutos a velocidad media.
Meter la mezcla en una manga pastelera y decorar los cupcakes al gusto.

Cup cakes de canela con frosting de vainilla

INGREDIENTES PARA UNOS 12 CUPCAKES:
110 grs harina de trigo
110 grs azúcar
110 grs mantequilla a temperatura ambiente (preferentemente sin sal)
16 grs levadura química (tipo Royal)
6 grs canela en polvo
2 huevos

INGREDIENTES PARA EL FROSTING DE VAINILLA:
150 grs mantequilla a temperatura ambiente
4 tazas de azúcar glass
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharaditas de agua

PARA DECORAR:
Todo tipo de sprinkles, frutos secos, fruta fresca, chocolate, etc..
Unos wrappers como los nuestros que son reversibles!!

Precalentar el horno a 170ºC.
Batir el azúcar con la mantequilla hasta que estén bien mezclados.
Añadir los huevos y seguir batiendo hasta que se incorporen.
Agregar la harina tamizada junto con la levadura química.
Poner cápsulas de magdalenas dentro de moldes de silicona o metálicos para que no se desparrame la masa.
Llenarlas 3/4 de su capacidad.
Hornear durante unos 25 minutos a 170ºC o hasta que al pinchar una brocheta o palillo éste salga limpio.
Dejar enfriar en una rejilla.

Para el frosting de vainilla:

Batir la mantequilla con el azúcar añadiéndolo poco a poco a velocidad media.
Agregar la esencia de vainilla y el agua y seguir batiendo un par de minutos más.

Cupcakes de vainilla con frosting de vainilla, lavanda y rosa

INGREDIENTES:
100 grs de harina
1 cucharadita de levadura tipo Royal
100 grs de azúcar
100 grs de mantequilla
2 huevos
2 cucharadas de leche
1 cucharadita y media de extracto de vainilla
buttercream para decorar

Precalentar el horno a 180ºC.

Preparar la fuente de magdalenas con los papelitos de cupcakes.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.

Añadir los huevos batidos con la vainilla y a continuación la harina mezclada con la levadura.

Añadir la leche.

Repartir la mezcla entre los moldes y hornear entre 18 y 20 minutos, o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.

Dejar templar 5 minutos sin sacarlos del molde y después transferirlos a una rejilla.

Una vez fríos decorarlos con el frosting.

INGREDIENTES BUTTERCREAM:

125grs de mantequilla sin sal

250grs de azúcar glass

2 cucharadas de leche

colorante en pasta azul y rosa

esencia de vainilla, rosa y lavanda

Batir la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar glass, la esencia y el colorante.

So fuera necesario, añadir la leche para que quede más cremosa.

Meter la crema en una manga pastelera y decorar.