Brownie de nueces y chocolate blanco

INGREDIENTES:

225 grs harina de fuerza de trigo

225 grs mantequilla pomada

150 grs chocolate negro troceado

100 grs chocolate blanco troceado grueso

125 grs  azúcar glas

75 grs nueces picadas

4 huevos batidos

Azúcar glas para decorar

Engrasar y enharinar un molde cuadrado de unos 23 cm (si es de silicona no es necesario).

Derretir en el microondas o al baño María el chocolate negro y la mantequilla. Dejar entibiar.

En otro recipiente tamizar la harina y luego añadir el azúcar.

Incorporar los huevos en el chocolate y verter la mezcla en la harina batiendo bien.

Añadir las nueces y el chocolate blanco.

Tirar la mezcla en el molde y extenderla bien.

Precalentar el horno a 180ºC y cocer el brownie durante unos 30-35 minutos hasta que esté firme al tacto.

Dejar enfriar unos 20 minutos y colocarlo sobre una rejilla metálica.

Cuando esté frío los espolvorearemos con azúcar glas y lo cortaremos en porciones.

Tartaletas de chocolate negro y blanco

INGREDIENTES MASA:
250 grs harina
125 grs mantequilla
2 huevos
pizca de sal

INGREDIENTES GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO:
400ml de nata
450 grs de chocolate negro

INGREDIENTES GANACHE CHOCOLATE BLANCO:
400ml de nata
450 grs de chocolate blanco

PASTA BRISA:
Deshacer la mantequilla en pomada e incorporar los huevos poco a poco.
Añadir la harina tamizada con la sal y mezclar bien.
Hacemos una bola con la masa y la metemos en la nevera envuelta en film durante unos 30 minutos.
Precalentamos el horno a 200ºC.

Estiramos la masa con un rodillo entre dos papeles de horno. Le damos unos 3 mm de grosor.
Forramos los moldes con la masa y la pinchamos con un tenedor.
La horneamos durante unos 15-20 minutos o hasta que esté doradita.
Las dejamos enfriar.

GANACHE:
Hervimos la nata y la tiramos sobre los chocolates troceados. Mezclamos bien con unas varillas.
Esperamos un momento que no esté muy caliente y tiramos la mezcla sobre las tartaletas.
Cuando solidifique un poco las decoramos con una avellana (o media).
Las metemos en la nevera para que se enfríen bien.