Pan con avellanas

INGREDIENTES:
540 grs harina de trigo
160 grs agua
20 grs aceite de oliva
20 grs levadura fresca
1 yogur
10 grs sal
nueces peladas

Mezclar la levadura con el agua y cuando se haya disuelto añadir el aceite de oliva, el yogur y la sal.
Una vez esté todo bien mezclado añadir la harina y amasar durante unos 7 minutos.
Añade las nueces troceadas y haz una bola con la masa. Déjala reposar dentro de un bol enharinado hasta que doble el volumen.
Haz un pliegue doble dentro del mismo bol y divide la masa en las porciones que quieras: 50 grs, 100 grs..
Pon las porciones en un papel sulfurizado en una bandeja de horno.
Haz un corte a cada panecillo y úntalo ligeramente con aceite de oliva.
Déjalos reposar durante unos 45 minutos o hasta que vuelvan a aumentar de volumen.
Hornéalos a 180-190ºC durante unos 30 minutos. Si son más grandes tardará algo más y deberás bajar un poco la temperatura.
Al sacarlos del horno dejarlos enfriar en una rejilla.