150 grs chocolate negro
80 grs mantequilla
40 grs azúcar glass
2 yemas de huevo
3 claras de huevo
Derretir al baño María o en el microondas el chocolate con la mantequilla.
Mientras dejamos que se temple montamos las claras a punto de nieve. Cuando estén al 80% del montado añadimos el azúcar glass.
Cuando el chocolate esté casi frío incorporamos las yemas y mezclamos bien.
Añadimos esta mezcla a las claras montadas con movimientos envolventes de abajo hacia arriba para que no se nos bajen.
Vertemos la mousse en vasitos y dejamos que se enfríe en la nevera durante unas 4 horas.
Cuando vayamos a servirla podemos decorarla con azúcar glass espolvoreado.
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