Lionesas

INGREDIENTES:
125 grs mantequilla
250 grs leche
2,5 grs sal
140 gr harina floja de trigo
3 huevos y 1/2
5 grs azúcar

Llevar a ebullición la mantequilla, la leche, la sal y el azúcar.

Añadir la harina y remover bien fuera del fuego.

Tirar la masa sobre un papel de horno y extenderla para enfriarla.

Incorporar los huevos de uno en uno en frío para que no cuajen. 

Escudillar la masa en un papel sulfurizado sobre una bandeja de horno con una manga pastelera y una boquilla estrellada del número 10.

Hacer flores con la masa. Tirar azúcar por encima de cada una.

Hornear durante 12 minutos a 220ºC.

Una vez estén frías, se abren por la mitad y se rellenan con nata montada, trufa o crema.

Mirar recetas de estos rellenos.