300 grs de harina de trigo
12 grs de levadura de panadero liofilizada
6 grs de sal
180 grs de agua templada
Mezclar todos los ingredientes en un bol y dejar reposar unos 5 minutos para hidratar la harina.
Después amasar bien durante 10 minutos y hacer una bola flexible y lisa.
Dejar reposar 30 minutos en el bol tapado con un trapo húmedo a una temperatura de unos 22ºC aproximadamente.
Pasada la media hora volver a amsar y dar la forma deseada (redonda, barritas..)
Dejar reposar de nuevo durante unos 60 o 90 minutos.
Precalentar el horno a 200-230ºC y cocer durante unos 45 minutos aproximadamente.
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